食物，除了可以充饥果腹，有时也能抚慰受创的内心(2)

天真与闪电

乌贼烧芋头

用料

400克乌贼/350克芋头/50克秋葵/10克大葱/5克姜/3克白胡椒粉/适量盐、白糖、生抽

做法

1.姜去皮切片，大葱洗净切段。芋头洗净，去皮切块。秋葵洗净沥水，加盐揉搓后静置一旁。

2.乌贼预先处理好，除去头部，身体部分切圈，须切段，洗净沥水。

3.锅内注入清水，放入乌贼圈、大葱段、姜片大火煮沸，再放入乌贼须微煮片刻后捞出沥水，乌贼汤留用。

4.将乌贼汤过滤后倒入锅中大火煮开，放入芋头块，待汤汁再次沸腾后转中火，调入生抽、白糖和剩余盐煮20分钟，再放入处理好的乌贼圉、乌贼须和切好的秋葵段，加少许白胡椒粉拌匀后微煮片刻即可。

奶油烤菜

用料

350克南瓜/250克鸡腿肉/80克蚕豆、土豆/30克低筋面粉/20克黄油/35毫升奶油、牛奶/1个青椒、红椒/1根胡萝卜/100克芝土/3克白胡椒粉/8个圣女果/适量橄榄油、盐

做法

1.南瓜洗净，去皮去籽后切小块。蚕豆洗净沥水，胡萝卜去皮切块。青椒、红椒分别洗净，去蒂去籽后切丝。鸡腿肉洗净切块，土豆洗净，去皮切块。

2.锅内注入沸水大火煮沸，放入蚕豆、胡萝卜块，待再次煮沸后转中火微煮一下，捞出沥水。

3.平底锅倒入适量橄榄油烧热，放入鸡腿肉块炒至变色后盛出。

4.锅内留底油烧热，下南瓜块、土豆块、青椒丝、红椒丝炒匀，放入胡萝卜块、蚕豆，再将鸡腿肉块回锅，调入盐快速翻炒后盛出。

5.奶锅空锅烧热后放入黄油融化，转小火，放入过筛的低筋面粉搅拌均匀，倒入牛奶、奶油，加约50毫升清水，边加边搅拌，再加盐、白胡椒粉拌匀制成贝夏梅尔调味酱。

6.炒好的食材放入烤盆后铺平，倒入贝夏梅尔调味酱，放上洗净的圣女果，撒上芝士，放入预热250摄氏度的烤箱烘烤15分钟即可。

猪肉酱汤

用料

150克五花肉/100克魔芋块、白萝卜/80克胡萝卜、土豆/50克荷兰豆/20克洋葱、大葱/5克黄油/2汤匙味噌

做法

1.五花肉洗净，擦干水分后切片待用。

2.白萝卜、胡萝卜、土豆分别洗净，去皮切块。洋葱去皮切片，荷兰豆择洗干净后沥水。大葱洗净，取葱白部分切段。

3.煎炒锅空锅烧热，放入黄油融化，下五花肉片炒至变色后放入魔芋块略炒，再加入其余处理好的食材，注入适量清水大火煮沸，调入味噌搅拌均匀，转中火煮熟即可。