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云南是一个四季如春的美丽地方，除了众多著名的旅游胜地，还有各种独特美食(2)

2023-02-02 16:54:30 来源：忠言堂作者：admin

导读：海丽耶：写字楼中的云南菜馆，牛干巴和米线是我比较熟悉的云南美味，自从在昆明吃过之后念念不忘，海丽耶的这两道菜也没让我失望，可谓是还原了云南的味道。我还想尝试一些别的

海丽耶：写字楼中的云南菜馆

牛干巴和米线是我比较熟悉的云南美味，自从在昆明吃过之后念念不忘，海丽耶的这两道菜也没让我失望，可谓是还原了云南的味道。我还想尝试一些别的没吃过的小吃，接下来我又要了一份炒大救驾。听名字不知道是什么食材，这道菜属于云南腾冲地区的名菜之一，也是云南十八怪之一，食材是饵块，用糯米做的，类似于把米线做成块状，吃起来酸辣爽口，令人食欲大增。

云南的乳制品也是一大美味，海丽耶有三种乳制品小吃，分别是乳扇酪、黑山羊乳饼和乳扇酪萨琪玛。乳扇是用牛奶做的甜品，在云南可谓是家喻户晓、老少皆宜。炸过的乳扇吃起来口感酥脆，入口即化，撒上玫瑰花瓣，花香四溢，乳香回味甘甜。而黑山羊乳酪有一种特有的羊膻味，不习惯羊膻味的朋友可能会吃不惯。乳扇酪萨琪玛则是一道香甜的云南糕点。

在云南，土豆也叫洋芋，如果你问一个云南人最爱吃的小吃是什么？答案一定是洋芋。云南人会把洋芋做成五花八门的美食，老板为我们介绍了昭通洋芋鸡。昭通是云南的一个地名，既然做云南风味餐厅，老板希望能把云南各地的代表美食都融合在一起，每个地方特色都会选一两道有代表性的小吃，昭通洋芋鸡和麻辣土豆条就是昭通地方特色。洋芋要炖得软糯入味，鸡肉切成小块，搭配云南特色的香料小火慢炖两个小时以上，才能做出这一道美味的洋芋鸡。炸洋芋条在云南随处可见，云南人喜欢吃油炸的食物，如油炸粑粑、油炸牛干巴、炸乳扇等等，但是最受欢迎的还是炸洋芋条。炸至金黄的洋芋条，撒上辣椒，还能搭配云南特有的蘸水（云南特有的蘸料）。云南人认为什么食物都可以用蘸水，就连水果都可以用，我曾经体验过吃生芒果蘸水，口感那叫酸爽异常。

海丽耶可谓是把云南有代表性的美食都汇集起来了，地处写字楼内价格又比较亲民，非常适合忙碌的上班族。最近听说老板又新上了鲜花饼，云南人对吃花有很多讲究，期待下次再去，可以尝尝海丽耶的鲜花饼。