“枇杷”行

“枇杷”行

枇杷是4月不可错过的水果，虽然个子小小的，但它口感清甜，而且营养价值非常高，是很多人的心头宝。

公子拾金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为“蜡丸”，正如宋代郭正祥所写“颗颗枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比，正恐飞书寄蜡丸”。就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。枇杷中的名品有浙汀余杭的“软条白砂”、福建莆田的“解放钟”、汀苏吴县的“照种白沙”。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等，其中胡萝卜素含最在各水果中居第三位。能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。枇杷虽然美味又营养，但也不要贪吃，如果枇杷吃得太多，会加重我们的消化道负担，还有可能导致消化功能障碍。而且枇杷中也是含有一定的糖分的，吃得太多容易导致糖分摄入过量，这样多余的糖分会转化成脂肪，导致身体肥胖。

川贝炖枇杷

用料

3个枇杷/4克川贝粉/适量冰糖

做法

枇杷洗净，去皮去蒂后掰成两瓣，去掉枇杷核。

将所有材料放入炖盅，加少量开水，盖上盖子，入蒸锅隔水蒸至水沸后转小火炖40-60分钟即可。

罗汉果枇杷汤

用料

1个罗汉果/3个枇杷/适量冰糖

做法

罗汉果敲开，去壳后剥取果肉。枇杷洗净去皮去蒂后切开，去核备用。

将罗汉果放入锅中，倒水烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟，放入枇杷和冰糖稍煮片刻即可。

枇杷百合银耳露

用料

3個枇杷/1个鲜百合/1朵银耳/20克冰糖

做法

枇杷洗净，去皮去蒂后切开，去核后将果肉切块。银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵。鲜百合洗净掰成小片。

将枇杷块、银耳和百合放入锅中，倒入1升水，加入冰糖大火煮开后转中小火，煮至糖水表面起粘性小泡后关火。

枇杷梨汁

用料

1个梨/2个枇杷/适量冰糖、蜂蜜做法

梨洗净去皮去核后切块。枇杷洗净去皮去蒂后切开，去核后将果肉切块。将梨块、枇杷块放入锅中，加入适量水和冰糖煮至糖水变色后将水果捞出，微微放凉后放入料理机中打成果泥。

将果泥倒回锅中煮5分钟后倒入杯中放凉，加入蜂蜜调味即可。

吃出缤纷好心情

春日，温暖的阳光唤醒沉睡的大地。也将赖在被窝里的人儿提溜着下了床。看着窗外一幅幅姹紫嫣红的曼妙画卷，足不足应该搭配一些colourful的美食才算应景呢？