美丽温州(5)

美丽温州

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长人馄饨源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州卖馄饨，沿街叫卖，因为他个子高，所以人们都叫他的馄饨为“长人馄饨”。其实馄饨哪儿都有，但拿捏好皮的厚薄、陷的大小、碱的多少，是门高深的学问，长人馄饨不光馄饨的功夫好，浇头更是讲究，紫菜、蛋丝、肉松、还有浸酒的虾米，每个馄饨形似花朵，美味爽口。

地址：温州市解放北路195号

矮人松糕也是因为做松糕的师傅身材矮小而得名，早在1943年抗战后期，他就在五马街口设摊，边炊边卖。矮人松糕选用纯糯米，拌以猪臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖，炊熟切块。此点心松软绵糯，甜中有咸，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。

地址：温州小南路双莲大厦D幢116-1

鱼丸汤一定是海边城市不可缺少的，但是温州的鱼丸不是圆形的，它以鱼肉或海鳗肉为主枓，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，送一勺到入口中，唇齿间立马溢满鱼鲜味道，用力一嚼，弹性十足。

地址：温州市温迪路42号强能鱼丸店

县前汤团流传至今已经超过100年，温州人把吃汤团视为吉祥之事，历来喜欢用汤团待客，年轻人订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜，华侨归国也要吃汤团，为的是故乡团圆。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，其中的麻心汤团香甜可口，在1998年12月被认定为“中华名小吃”。

地址：温州市县前头县前大楼A幢111室

陈翁记豆腐花在温州经营了20年，把豆腐花做到老百姓的心里去了。这里生意特别好，特别是甜味的豆花在其它地方恐怕难得吃到，一碗豆腐花浇上点薄荷水，味道非常奇特。不过卖完就关门，所以去这家店赶早不赶晚。

地址：温州市环城东路

灯盏糕是一种历史悠久油炸食品，外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏。外皮用新黄豆和米粉浆拌和，内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，炸制以后外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味，而且馅枓可以自由组合，要求加个蛋什么的。

地址：温州市解放北路239号

温州备忘4速度

改革开放以来，中国成为世界上经济增长速度最快的国家，在过去60年的时间里，保持了年均9.8％的高速度，与此同时，温州市的城镇居民人均可支配收入更足以15％至20％的速度递增，“温州速度”成了专有名词。

上世纪八十年代，温州在地方财政十分困难的情况下提出：“砸锅卖铁也要建机场。”温州永强机场终于在1990年正式通航，两年后，温州又催生了中国第一条公私合营铁路——金温铁路的开工，现在，温州已开始迈入高速铁路时代。